Potrebno:
- 2 krompira,
- šaka opranog španata,
- jaje,
- puter ili maslinovo ulje,
- 1 luk.
Priprema:
Krompir operite i sa ljuskom stavite da se kuva. Kada je skuvan izvadite ga iz vode, ostavite da se prohladi i ogulite ga. Oguljen krompir stavite u činiju i ispasirajte uz dodatak mleka i malo putere ili maslinovog ulja. U međuvremenu na malo ulja dinstajte sitno seckan luk oko 5 minuta. Dodajte u luk sitno seckan španat i dinstajte još 2 minute dok španat ne omekša. Ovu smesu ispasirajte i dodajte u krompir. Pola kuvanog žumanceta dodajte kropiru i španatu i sve dobro izmešajte da bi se smesa sjedinila.